臺師大EMBA攜手關島大學舉辦永續飲食工作坊 深化國際交流
【臺師大EMBA攜手關島大學舉辦永續飲食工作坊深化國際交流】
國立臺灣師範大學EMBA於7月28日下午接待姊妹校關島大學（University of Guam, UOG）參訪團。本次交流活動原定於7月中旬舉行，因強烈颱風重創關島造成當地斷電斷水，經雙方溝通協調後順利延至7月28日登場。由關島大學自然與應用科學院農業與生命科學系系主任Dr. Kuan-Ju Chen帶領12位師生走訪臺師大，延續兩校在永續議題與跨文化管理上的深厚情誼。
本次參訪特別邀請到臺師大EMBA校友李建軒學長（Frank Lee）及陶育華學姐（Venus Tao）擔任主講人，分別以「From Farm to Sky」與「Taste of Formosa -- Discover Taiwan Through Your Five Senses」為題，結合台灣在地農產、食品科技與航空餐飲實務，為關島師生打造一場充滿知性與五感體驗的交流盛宴 李建軒學長分享「From Farm to Sky」：航空餐飲與農產創新的完美結合
李建軒學長以「From Farm to Sky」為主題，結合中華航空空廚之實務經驗，分享如何將臺灣在地優質農特產品導入高空餐飲設計。透過菜色研發、創新技術與品質管控，將臺灣的土地風味升級為國際航班上的美味體驗，展現農業與服務業跨界整合的永續價值。 陶育華學姐主講「Taste of Formosa-- Discover Taiwan Through Your Five Senses」：五感探索臺灣地理與農產智慧 陶育華學姐則以臺灣獨特的「垂直氣候（Vertical climate）」與地形景觀切入，介紹臺灣從海岸到3000公尺高山的生態多樣性，並引導關島師生深入體驗臺灣農產品背後的文化與自然智慧。活動現場設計了豐富的五感手作與品嚐體驗：
愛玉手作體驗（Aiyu Jelly Making）：介紹臺灣特有種植物愛玉及其獨特的愛玉小蜂傳粉生態，並帶領學員親手洗搓愛玉子，感受天然果膠與礦泉水結合的凝結過程。
在地風味與植物文化：現場提供高山金針湯、紅紫蘇梅汁與紫蘇蘇打飲，以及宜蘭歷史悠久的金棗，展現臺灣傳統食材的飲食智慧與健康價值。 水果多樣性與加工科技：品嚐金鑽鳳梨、牛奶鳳梨、愛文芒果，以及採用真空微波乾燥技術（VMC）製作的天然水果脆片，讓學員認識臺灣精緻農業與保存技術。 臺灣茶文化體驗：安排高山烏龍茶與紅茶品茗，搭配茶餅乾與茶蛋，呈現臺灣深厚的茶飲食文化。 陶育華學姐指出，臺灣的飲食創意源於對自然的理解與尊重，期望關島師生不僅能帶走美好的味覺記憶，更能體會自然永續的智慧。 促進跨國學術交流展現EMBA永續實踐力。 臺師大EMBA執行長施人英表示，感謝關島大學師生在風災重建之餘遠道而來，也感謝兩位校友在繁忙的排班與工作行程中精心備課。本次活動不僅強化了台關兩校的國際連結，更讓外國師生透過親身參與，深切感受臺灣農業與食品科學的魅力與永續創新實力。
師大EMBA兩位優秀校友李建軒學長(右一)、陶育華學姐(左一)將自身的實務經驗轉化為精采的主題，讓關島大學師生透過五感來體驗台灣之美，感受臺灣農業與食品科學的魅力與永續創新實力
陶育華學姐準備豐盛的台灣美食來襯托分享的主題「Taste of Formosa-- Discover Taiwan Through Your Five Senses」
來訪的關島大學學生用甜美的笑容做為對講者最真誠的回饋
臺灣獨特的「垂直氣候（Vertical climate）」與地形景觀造就多樣的美食文化
李建軒學長用豐富的實務工作經驗分享主題「From Farm to Sky」，透過產品展示航空餐飲與農產創新的完美結合
關島大學師生在巴威颱風風災重建之餘遠道而來，帶著滿足的五感體驗結束師大的參訪